Новые гастрономические победы ресторанов Альп

---

В мире постоянно открываются и закрываются тысячи ресторанов. Сориентироваться в этом гастрономическом разнообразии вот уже больше сотни лет помогает гастрономический гид «Мишлен». В этом году вышел новый, 103-й выпуск гида, так называемый «Красный гид» (Guide Rouge). Создатели издания полностью посвятили его кухне гостиничных ресторанов. С его выходом в регионах французский Альп стало больше ресторанов, удостоенных высокой отметки гастрономического альманаха.

Оценку три звезды получили 26 заведений Рона-Альп. Наивысшую оценку гида получил новый ресторан Межевы Flocons du Sel, владельцем которого является Эммануэль Рено. Он разделил честь принадлежать к закрытому клубу владельцев трехзвездочных ресторанов с такими известными во Франции рестораторами как Мишель Труагро, Поль Бокюз, Анна-София Пик и Жорж Блан.

Оценки две звезды удостоились 83 новых ресторана. Открытиями года оказались ресторан куршавельского отеля Le Strato и заведение Les Morainieres из местечка Жонже в Рона-Альпах.

Наибольшее количество оценок одна звезда присвоено ресторанам альпийского региона. Звездные заведения теперь есть в савойском Альбервилле (отель Le Million), Шамони (отель Auberge du Bois Prin), Ла Шасани (ресторан La Table de Lachassagne), Лионе (отель Les Loges), Амбронэ (гостиница Auberge de l’Abbaye). Ресторан у озера Аннеси La Maison de Marc Veyrat, получивший одну звезду, рассчитывает получить вторую звезду уже через год.